Whole Kitchen en su propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers
Riquísimo postre que nos ha encantado a todos!!!
Ingredientes:
2 masas de hojaldre
1 huevo batido
Para el frangipane:
100gr de azúcar
100gr almendras molidas
100gr de mantequilla
2 huevos
Preparamos las dos masas de manteguilla encima de un papel de cocina y los cortamos con un molde de una 20 cm de diámetro. A parte empezamos a preparar el frangipane. Para ello mezclamos en un bol el azucar, la mantequilla, la almendra i los 2 huevos. Lo mezclamos bien y con ayuda de una cuchara rellenamos una de las dos masas de hojaldre. Pintamos los bordes con un poco de huevo batido y colocamos el otro hojaldre encima. Apretamos bien los bordes y realizamos el dibujo que mas os apetezca encima. Pintamos con el huevo batido antes de meter al horno. Horneamos el pithiviers durante 10 min a 200ºC y lo bajamos a 180ºC durante 15 minutos.
